東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

銀座本店 夜のお料理

しゃぶしゃぶ

当店名物の「出汁しゃぶ」とは、京都の創業店舗「瓢斗」発祥のオリジナルのしゃぶしゃぶでございます。京都の職人が試行錯誤を繰り返し作り出した、こだわりのお出汁に付けて食すしゃぶしゃぶは、プラチナポークとも呼ばれる「白金豚 はっきんとん」のコースがお薦めでございます。
とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。
その他にも、四季の食材を用いた出汁しゃぶのご用意もあり、四季を通してご堪能いただけます。
「近江牛しゃぶしゃぶ」は、日本三大ブランドの近江牛をご堪能いただけます。全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。


出汁しゃぶ

由良 ゆら
5,000円
先付、造り、上州麦豚、出汁、野菜盛、箸休、京蕎麦、デザート
+1,000円で白金豚に変更可能
凜 りん
7,000円
八寸、造り、上州麦豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京蕎麦、甘味
+1,000円で白金豚に変更可能
京 きょう
9,000円
八寸、造り、白金豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
瓢斗 ひょうと
12,000円
八寸、造り、白金豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
瓢喜 ひょうき
15,000円
八寸、温物、造り、白金豚、出汁、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味

牛しゃぶしゃぶ

5,500円コース
先付、近江牛、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、寿司、京うどん、デザート
+1,500円で神戸牛に変更可能
+4,000円で近江牛リブロースに変更可能
+5,000円で近江牛サーロインに変更可能
+5,500円で神戸牛リブロースに変更可能
+7,500円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
7,000円コース
先付、造り、神戸牛、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、寿司、京うどん、デザート
+2,500円で近江牛リブロースに変更可能
+3,500円で近江牛サーロインに変更可能
+4,000円で神戸牛リブロースに変更可能
+6,000円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
9,000円コース
八寸、造り、神戸牛、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
+2,500円で近江牛リブロースに変更可能
+3,500円で近江牛サーロインに変更可能
+4,000円で神戸牛リブロースに変更可能
+6,000円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
13,000円コース
八寸、造り、近江牛リブロース、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
+1,000円で近江牛サーロインに変更可能
+1,500円で神戸牛リブロースに変更可能
+3,500円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
15,000円コース
八寸、造り、神戸牛リブロース、ぽん酢、ごまだれ、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
+2,000円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能

牛・豚食べ比べしゃぶしゃぶ

7,000円コース
先付、近江牛・上州麦豚、野菜盛、京蕎麦、デザート
+1,500円で神戸牛と白金豚に変更可能
+2,500円で近江牛リブロースと白金豚に変更可能
+3,000円で近江牛サーロインと白金豚に変更可能
+3,500円で神戸牛リブロースと白金豚に変更可能
+4,500円で神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚に変更可能
9,000円コース
先付、造り、近江牛・上州麦豚、野菜盛、箸休、京蕎麦、デザート
+1,500円で神戸牛と白金豚に変更可能
+2,500円で近江牛リブロースと白金豚に変更可能
+3,000円で近江牛サーロインと白金豚に変更可能
+3,500円で神戸牛リブロースと白金豚に変更可能
+4,500円で神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚に変更可能
11,000円コース
八寸、造り、神戸牛・白金豚、上野菜盛、箸休、京蕎麦、甘味
+1,500円で近江牛リブロースと白金豚に変更可能
+2,000円で近江牛サーロインと白金豚に変更可能
+2,500円で神戸牛リブロースと白金豚に変更可能
+3,300円で神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚に変更可能
13,500円コース
八寸、造り、近江牛リブロース・白金豚、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
+600円で近江牛サーロインと白金豚に変更可能
+800円で神戸牛リブロースと白金豚に変更可能
+2,000円で神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚に変更可能
15,000円コース
八寸、造り、神戸牛リブロース・白金豚、上野菜盛、箸休、寿司、京うどん、甘味
+1,100円で神戸牛サーロイン(最上級)と白金豚に変更可能

季節限定・鍋

鯛しゃぶ会席
(桜鯛3月〜5月 紅葉鯛9月〜11月)要予約
8,000円
先付、造り、鯛(桜・紅葉)、野菜盛、京蕎麦、デザート
鯛しゃぶ会席
(桜鯛3月〜5月 紅葉鯛9月〜11月)要予約
10,000円
先付、造り、鯛(桜・紅葉)、野菜盛、箸休、雑炊、デザート
鱧しゃぶ会席(6月〜10月)要予約
8,000円
先付、造り、鱧しゃぶ、野菜盛、雑炊、デザート
鱧しゃぶ会席(6月〜10月)要予約
10,000円
八寸、造り、鱧しゃぶ、野菜盛、箸休、雑炊、甘味
鱧しゃぶと松茸鍋(8月〜10月)要予約
20,000円〜
八寸、造り、鱧しゃぶ・松茸鍋、強肴、雑炊、甘味
瓢喜特製 鴨鍋(通年)要予約
10,000円
八寸、造り、合鴨、野菜盛、箸休、雑炊、甘味
ふぐ鍋(てっちり)(11月〜3月)要予約
12,000円
先付、てっさ、てっちり、野菜盛、強肴、雑炊、甘味
天然ふぐ鍋(てっちり)(11月〜3月)要予約
18,000円〜
八寸、てっさ、てっちり、野菜盛、強肴、雑炊、甘味
クエしゃぶ(10月〜3月)要予約
15,000円〜
八寸、造り、クエしゃぶ、野菜盛、強肴、雑炊、デザート
蟹すき(ずわい蟹)(10月〜3月)要予約
12,000円
八寸、造り、ずわい蟹、野菜盛、強肴、雑炊、甘味
すっぽん鍋(通年)要予約
15,000円〜
八寸、造り、すっぽん、野菜盛、強肴、雑炊、甘味

会席料理

京都で修行した職人が、熟練の技術を食材に込めてひとつ一つ丁寧に仕上げます。四季折々の食材した京会席は、ご接待のお席からお顔合わせ・お祝いなど様々なお席に合うよう、お料理のアレンジも可能です。
※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。


京会席

ミニ会席
5,000円
先付、八寸、造り、主菜、箸休、御飯、留椀、香の物、デザート
※少々お時間頂きます
8,000円コース
先付、造り、御椀、焼物、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、デザート
要予約
10,000円コース
八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味
要予約
15,000円コース
八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味
要予約
20,000円コース
八寸、造り、御椀、焼物、強肴、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味
要予約

牛ステーキ会席

10,000円コース
先付、造り、御椀、近江牛ステーキ(80g)、箸休、御飯、留椀、香の物、デザート
+1,100円で近江牛ステーキ(120g)に変更可能
+2,000円で近江牛ステーキ(150g)に変更可能
12,000円コース
八寸、造り、御椀、神戸牛ステーキ(80g)、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味
+1,500円で神戸牛ステーキ(120g)に変更可能
+2,700円で神戸牛ステーキ(150g)に変更可能
15,000円コース
八寸、造り、御椀、近江牛サーロインステーキ(80g)、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味
+2,300円で近江牛サーロインステーキ(120g)に変更可能
+4,000円で近江牛サーロインステーキ(150g)に変更可能
20,000円コース
八寸、造り、御椀、神戸牛サーロインステーキ(80g)、箸休、煮物、御飯、留椀、香の物、甘味
+3,300円で神戸牛サーロインステーキ(120g)に変更可能
+6,000円で神戸牛サーロインステーキ(150g)に変更可能

すき焼き

日本三大ブランド「近江牛」を使用した瓢喜のすき焼きは、個室内で丁寧に焼き上げます。香り豊かな近江牛をご堪能くださいませ。


すき焼き

6,500円コース
先付、近江牛、野菜盛、うどん、デザート
+1,500円で神戸牛に変更可能
+4,000円で近江牛リブロースに変更可能
+5,000円で近江牛サーロインに変更可能
+5,500円で神戸牛リブロースに変更可能
+7,500円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
8,000円コース
先付、造り、神戸牛、野菜盛、うどん、デザート
+2,500円で近江牛リブロースに変更可能
+3,500円で近江牛サーロインに変更可能
+4,000円で神戸牛リブロースに変更可能
+6,000円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
10,000円コース
八寸、造り、神戸牛、野菜盛、箸休、うどん、デザート
+2,500円で近江牛リブロースに変更可能
+3,500円で近江牛サーロインに変更可能
+4,000円で神戸牛リブロースに変更可能
+6,000円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
14,000円コース
八寸、造り、近江牛リブロース、野菜盛、箸休、うどん、甘味
+1,000円で近江牛サーロインに変更可能
+1,500円で神戸牛リブロースに変更可能
+3,500円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能
秋限定 神戸牛と松茸のすき焼き(要予約)
17,000円
八寸、造り、神戸牛リブロース、松茸、野菜盛、箸休、うどん、甘味
+2,000円で神戸牛サーロイン(最上級)に変更可能

追加

しゃぶしゃぶ

上州麦豚

上州麦豚バラ
1,200円
上州麦豚ロース
1,500円


白金豚

白金豚バラ
1,800円
白金豚ロース
2,200円


近江牛

近江牛
3,500円
近江牛リブロース
7,500円
近江牛サーロイン
8,500円


神戸牛

神戸牛
5,000円
神戸牛リブロース
9,000円
神戸牛サーロイン(最上級)
11,000円


つけだれ・薬味追加

出汁(薬味含む)
1,200円
ポン酢
500円
ごまだれ
500円
京都の内緒ラー油
300円
卸にんにく
300円
京都の内緒ラー油とにんにくのセット
500円

野菜・追加具材

豚しゃぶ用 野菜盛
1,000円
豚しゃぶ用上野菜盛・牛しゃぶ用野菜盛
1,500円
すき焼き用野菜盛
1,500円
ほうれん草
500円
レタス(秋限定)
500円
春きゃべつ(春限定)
500円
白菜(冬季限定)
500円
水菜
500円
長葱
500円
九条葱
700円
玉葱
500円
きのこ盛合せ
700円
鶏つくね
700円
豆腐
500円
湯葉
600円
赤糸こんにゃく
500円
葛きり
500円
蟹【冬季限定】
2,000円
帆立貝柱
800円
季節の生麩
500円
季節の海鮮盛
※内容・お値段についてはお問い合わせください
京うどん
500円
京蕎麦
500円

一品

クリームチーズわさび和え
600円
カマンベールチーズと奈良漬け
600円
畳いわし
800円
湯葉山椒揚げ
700円
ばくらい(ほやとこのわたの塩辛)
700円
あぶり明太子
900円
出汁巻き 小袖
800円
出汁巻き
1,200円
酒盗
700円
へしこ
1,000円
自家製からすみ
2,500円
じゃこサラダ
900円
炙り〆鯖
1,500円
近江牛和風ローストビーフ
1,800円
鶏つくね焼
800円
牛味噌シチュー
1,200円
鯖寿司 小袖
1,500円
鯖寿司
2,500円
近江牛炙り寿司
2,800円
白ご飯 (漬物付き)
350円
白ご飯 大盛り (漬物付き)
450円
じゃこご飯
450円
漬物盛合せ
600円

酒肴

珍味盛合せ(1人前)
1,500円
造り盛合せ(1人前)
3,000円
おつまみ盛合せ(1人前)
3,000円

サーロインステーキ

近江牛サーロインステーキ
5,000円
神戸牛サーロインステーキ
7,000円

神戸牛すき煮

神戸牛すき煮
5,000円
神戸牛すき煮(リブロース)
8,000円
神戸牛すき煮(サーロイン)
9,500円

近江牛の特長

近江牛は究極の味と香り、肉の芸術品とまで賞賛される滋賀県が誇る日本三大ブランド牛のひとつです。
肉質はきめが細かく、柔らかい口当たりが特徴です。また霜降り度合いが高く、良質の脂肪は艶のある淡いクリーム色で、適度に粘りをもっています。

  • ※価格表示は全て外税表示になっております。
  • ※当店ではお会計の10%のサービス料を頂戴します。
  • ※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として 申し受けさせていただくことがございます。

店舗情報

瓢喜 銀座本店

住所

東京都中央区銀座7丁目16-14
銀座イーストビル1F・2F

電話番号

03-6228-4313
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

営業時間

[月〜金]
昼 11:30-14:30(L.O13:30)
夜 17:30-22:00(L.O21:00)

[土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

定休日

日曜日・祝日
※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。(6名様以上)`
※ランチメニューはございませんのでご了承ください。

アクセス

■東京メトロ【東銀座駅】
■都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
■都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
■JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
■東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分

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夜 17:30-22:00(L.O21:00)

[土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。(6名様以上)
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。

※貸切宴会は応相談
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。

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