しゃぶしゃぶ
とろけるような食感と甘みが特徴で、お出汁とともにお召し上がりいただくことにより、お互いの味をより引き立てます。
その他にも、四季の食材を用いた出汁しゃぶのご用意もあり、四季を通してご堪能いただけます。
「近江牛しゃぶしゃぶ」は、日本三大ブランドの近江牛をご堪能いただけます。全てのコースは会席料理をベースにしており、海外のお客様へのご接待にもご好評いただいております。
出汁しゃぶ
- 由良 ゆら
- 5,000円
- 先付、造り、上州麦豚、出汁、野菜盛、季節の一品、京蕎麦、デザート
+1,000円で白金豚に変更可能 - 凜 りん
- 7,000円
- 八寸、造り、上州麦豚、出汁、上野菜盛、季節の一品、上寿司、京蕎麦、甘味
+1,000円で白金豚に変更可能 - 京 きょう
- 9,000円
- 八寸、造り、白金豚、出汁、上野菜盛、季節の一品、上寿司、京うどん、甘味
- 瓢斗 ひょうと
- 12,000円
- 八寸、造り、白金豚、出汁、特別野菜盛、季節の一品、御飯物又は京蕎麦・京うどん、甘味
- 瓢喜 ひょうき
- 15,000円
- 八寸、温物、造り、白金豚、出汁、特別野菜盛、 季節の一品、御飯物又は京蕎麦・京うどん、甘味
- 土日限定出汁しゃぶコース
- 4,000円
- 先付、上州麦豚、出汁、野菜盛、寿司、京蕎麦、デザート
+1,000円で白金豚に変更可能
近江牛しゃぶしゃぶ
- 5,500円コース
- 先付、近江牛A4、ぽん酢、ごまだれ、野菜盛、寿司、京うどん、甘味
+1,000円で近江牛A5に、
+4,000円で近江牛リブロースに、
+5,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 7,000円コース
- 先付、造り、近江牛A4、ぽん酢、ごまだれ、野菜盛、寿司、京うどん、デザート
+3,000円で近江牛リブロースに、
+4,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 9,000円コース
- 八寸、造り、近江牛A5、ぽん酢、ごまだれ、野菜盛、季節の一品、上寿司、京うどん、甘味
+3,000円で近江牛リブロースに、
+4,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 13,000円コース
- 八寸、造り、近江牛リブロース、ぽん酢、ごまだれ、野菜盛、季節の一品、上寿司、京うどん、甘味
+1,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 15,000円コース
- 八寸、造り、近江牛サーロイン（最上級）、ぽん酢、ごまだれ、野菜盛、季節の一品、御飯物、京うどん、甘味
近江牛・豚食べ比べしゃぶしゃぶ
- 7,000円コース
- 先付、近江牛A4・上州麦豚、野菜盛、京蕎麦、デザート
+1,500円で近江牛A5と白金豚に、
+3,000円で近江牛リブロースと白金豚に、
+4,000円で近江牛サーロイン（最上級）と白金豚に変更可能 - 9,000円コース
- 先付、造り、近江牛A4・上州麦豚、野菜盛、季節の一品、京蕎麦、デザート
+1,500円で近江牛A5と白金豚に、
+3,000円で近江牛リブロースと白金豚に、
+4,000円で近江牛サーロイン（最上級）と白金豚に変更可能 - 11,000円コース
- 八寸、造り、近江牛A5・白金豚、上野菜盛、季節の一品、京蕎麦、甘味
+2,000円で近江牛リブロースと白金豚に、
+3,000円で近江牛サーロイン（最上級）と白金豚に変更可能 - 13,500円コース
- 八寸、造り、近江牛リブロース・白金豚、上野菜盛、季節の一品、御飯物、京うどん、甘味
+1,000円で近江牛サーロイン（最上級）と白金豚に変更可能 - 15,000円コース
- 八寸、造り、近江牛サーロイン（最上級）・白金豚、上野菜盛、季節の一品、御飯物、京うどん、甘味
季節のしゃぶしゃぶ
- 桜鯛しゃぶしゃぶ（要予約・春限定）
- 8,000円コース
先付、造り、桜鯛、野菜盛、京蕎麦、デザート - 10,000円コース
八寸、造り、桜鯛、野菜盛、季節の一品、雑炊、デザート - 鱧しゃぶ会席（要予約・夏限定）
- 8,000円コース
先付、造り、鱧しゃぶ、雑炊、デザート - 10,000円コース
八寸、造り、鱧しゃぶ、鱧天麩羅、雑炊、甘味 - 穴子しゃぶ会席（要予約・夏限定）
- 8,000円コース
先付、造り、穴子しゃぶ、雑炊、デザート
+2,000円で江戸前穴子に変更可能 - 10,000円コース
八寸、造り、穴子しゃぶ、穴子天麩羅、雑炊、甘味 - 鱧しゃぶと松茸鍋コース（要予約・秋限定）
- 20,000円コース
八寸、造り、鱧しゃぶ・松茸鍋、季節の一品、雑炊、デザート - 紅葉鯛しゃぶしゃぶ（要予約・秋限定）
- 8,000円コース
先付、造り、紅葉鯛、野菜盛、京蕎麦、デザート - 10,000円コース
八寸、造り、紅葉鯛、野菜盛、季節の一品、雑炊、デザート - ふぐしゃぶしゃぶ（要予約・冬限定）
- 12,000円コース
先付、てっさ、ふぐしゃぶ、てっちり、野菜盛、季節の一品、雑炊、デザート - 15,000円コース
八寸、てっさ、天然ふぐしゃぶ、てっちり、野菜盛、季節の一品、雑炊、デザート - ずわい蟹しゃぶしゃぶ（要予約・冬限定）
- 15,000円コース
八寸、造り、ずわい蟹、野菜盛、季節の一品、雑炊、デザート - クエしゃぶ（要予約・冬限定）
- 15,000円コース
八寸、造り、クエ、野菜盛、季節の一品、雑炊、デザート
会席料理
近江牛ステーキをメインとした「近江牛ステーキ会席」のご用意もございます。
※ベジタリアンの方へのメニューもご用意可能でございます。
会席
- ミニ会席 ※少々お時間頂きます 先付、八寸、造り、主菜、季節の一品、御飯、汁物、甘味
- 5,000円
京会席 （要予約）
- 8,000円コース
- 先付、御椀、造り、焼物又は揚物、煮物、御飯、香物、デザート
- 10,000円コース
- 先付、八寸、御椀、造り、焼物、揚物、煮物、御飯、京漬物、甘味
- 15,000円コース
- 先付、八寸、御椀、造り、焼物、揚物、煮物、酢物、御飯、京漬物、甘味
- 20,000円コース
- 先付、八寸、御椀、造り、焼物、揚物、煮物、酢物、御飯、京漬物、甘味
近江牛ステーキ会席
- 8,000円コース
- 先付、温物、造り、近江牛A４等級ステーキ(80g)、箸休、御飯、京漬物、留椀、甘味
- 10,000円コース
- 先付、御椀、造り、近江牛ステーキA4（80g）、揚物、煮物、 御飯、甘味
+1,000円で近江牛A4ステーキ（120g）に、
+1,500円で近江牛A4ステーキ（150g）に変更可能 - 12,000円コース
- 先付、八寸、御椀、造り、近江牛ステーキA5（80g）、揚物、煮物、御飯、甘味
+1,200円で近江牛A5ステーキ（120g）に、
+2,100円で近江牛A5ステーキ（150g）に変更可能 - 15,000円コース
- 先付、八寸、御椀、造り、近江牛ステーキA5（80g）、揚物、煮物、酢物、御飯、甘味
+1,200円で近江牛A5ステーキ（120g）に、
+2,100円で近江牛A5ステーキ（150g）に変更可能 - 20,000円コース
- 先付、八寸、御椀、造り、近江牛サーロインステーキ（最上級）（80g）、揚物、煮物、酢物、御飯、甘味
+2,200円で近江牛サーロインステーキ（120g）に、
+3,800円で近江牛サーロインステーキ（150g）に変更可能
すき焼き
近江牛すき焼き
- 6,500円コース
- 先付、近江牛A4、野菜盛、うどん、デザート
+1,000円で近江牛A5に、
+4,000円で近江牛リブロースに、
+5,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 8,000円コース
- 先付、造り、近江牛A5、野菜盛、うどん、デザート
+3,000円で近江牛リブロースに、
+4,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 10,000円コース
- 八寸、造り、近江牛A5、野菜盛、季節の一品、うどん、甘味
+3,000円で近江牛リブロースに、
+4,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 14,000円コース
- 八寸、造り、近江牛リブロース、野菜盛、季節の一品、うどん、甘味
+1,000円で近江牛サーロイン（最上級）に変更可能 - 秋限定・近江牛と松茸のすき焼き（要予約）
17,000円 - 八寸、造り、近江牛A-5等級、松茸、野菜盛、季節の一品、うどん、甘味
追加具材／一品メニュー
追加具材
- 白金豚バラ
- 1,600円
- 白金豚肩ロース
- 2,000円
- 近江牛A5
- 4,500円
- 近江牛サーロイン（最上級）
- 8,500円
- 豚しゃぶ用 上野菜盛
- 1,500円
- その他 追加具材
- 500円〜
- 白金豚ロース
- 2,000円
- 近江牛A4
- 3,500円
- 近江牛リブロース
- 7,500円
- 豚しゃぶ用 野菜盛
- 1,000円
- 牛しゃぶ、すき焼き用 野菜盛
- 1,500円
- 近江牛 とうがらし
- 4,000円
一品
- 出汁巻き
- 1,200円
- チーズ盛り合わせ
- 2,000円
- 造り盛り合わせ 5種
- 3,500円
- 近江牛サーロインステーキ
- 5,000円
- 漬け物盛り合わせ
- 600円
- 湯葉山椒揚げ
- 700円
- からすみ
- 2,000円
- 近江牛の和風ローストビーフ
- 1,500円
- 鯖寿司
- 2,500円
- シャーベット
- 500円
近江牛の特長
近江牛は究極の味と香り、肉の芸術品とまで賞賛される滋賀県が誇る日本三大ブランド牛のひとつです。
肉質はきめが細かく、柔らかい口当たりが特徴です。また霜降り度合いが高く、良質の脂肪は艶のある淡いクリーム色で、適度に粘りをもっています。
- ※価格表示は全て外税表示になっております。
- ※当店ではお会計の10％のサービス料を頂戴します。
- ※ご予約に際しましては、お部屋および食材を確保させていただきますので、ご予約当日の急なキャンセルの場合には、その全額をキャンセル料として 申し受けさせていただくことがございます。
店舗情報
瓢喜 銀座本店
住所
東京都中央区銀座7丁目16-14
銀座イーストビル1F・2F
電話番号
03-6228-4313
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
営業時間
[月〜金]
昼 11:30-14:30(L.O13:30)
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
[土]
夜 17:30-22:00(L.O21:00)
お昼はご予約をいただきました場合は営業いたします。（6名様以上）
※但しランチメニューはございませんのでご了承ください。
定休日
日曜日・祝日
※但し、ご予約をいただきました場合営業いたします。（6名様以上）`
※ランチメニューはございませんのでご了承ください。
アクセス
■東京メトロ【東銀座駅】
■都営浅草線【東銀座】4番出口 徒歩5分
■都営大江戸線【築地市場駅】A3番出口 徒歩 5分
■JR【新橋駅】銀座口 徒歩9分
■東京メトロ【新橋駅】1番出口 徒歩8分
利用可能カード
