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東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ 東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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ブログ

食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。

トマトについて

いつも瓢喜八重洲店をご利用頂き誠にありがとうございます。 八月に入り暦も立秋となりましたが、まだまだ猛暑が続いておりますが ご会食やご接待、冠婚葬祭などのさいには、 当店名物の出汁しゃぶや、この時期ならではの食材を使った会席など是非ご賞味くださいませ。 今....

秋刀魚について

つい先だって、今年のさんまの初セリが行われ1kg50万円という高値で取引されました。 昔の庶民の味からだいぶかけ離れた高級魚へと様変わりした印象のあるこれからが旬を迎える秋刀魚についてお話をさせていただきます。 最後まで、お付き合いのほど、よろしくお願い致します。 ....

Melon めろん メロン

ジメジメとした日が続いております。 皆様如何お過ごしでしょうか? 今回はメロンについてご紹介いたします。「高嶺の花」という言葉がぴったりの見た目麗しい果物、値段も高いですが、そんなメロンの会です。   メロンの主な種類 アムスメロン ハウスメロンの仲間....

夏バテに負けない食べ物

猛暑続く今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか 今年は例年と比べましても特に暑く、熱中症など様々な危険を身近に感じますのでくれぐれもお気を付け下さいませ。   さて、本日はそんなこの時期だからこそお伝えしたい、夏バテ予防に良い食材達のお話をいたした....

陸蓮根、玉蜀黍、糸瓜 読めますか?食べ物の漢字:野菜・果物編

毎日暑い日が続いておりますが、お疲れ出ていらっしゃらないでしょうか。   私どもでは、旬の食材をふんだんに使った季節の会席料理をご用意しております。 会席料理を召しあがる時に、お席に置いてあるお献立表をご覧になられたことがあるかと思います。 お献....

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