東京で京料理【日本料理(和食)・しゃぶしゃぶ 瓢喜 (ヒョウキ)】の個室接待へ

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赤坂店 弥生の御献立

瓢嘻赤坂店の料理長を務めております、石田と申します。

3月に入り、いよいよ春の訪れを感じますね。さて、3月の御献立ですが、3月が旬の食材をご用意しております。

蛍烏賊、金目鯛、平貝、細魚、蛤、稚鮎、タラの芽、桜海老、筍、菜の花、障泥烏賊、鮎魚女、独活、きんき蕗の董、新若芽、百合根など旬の食材をご用意いたしております。
中でも、鮎魚女、金目鯛はこの時期、脂の乗りも非常に良く上品な食味となっております。
仕入れの状況により変更等ございますが、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

赤坂店 料理長 石田龍太郎

赤坂 弥生1万 赤坂 弥生15千 赤坂 弥生2万

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